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[NiuCatering Irapuato]

Hola, Buen D?a!!

Nos alegra mucho poder saludarlos en esta ?poca decembrina que viene llena de buena energ?a y buenas acciones.
Este a?o para festejar con sus seres m?s queridos, nuestro chef Juan Carlos Madrigal, ha preparado para ustedes un men? super especial, y todo el equipo de niuCatering, estamos listos para ser sus anfitriones!! (Anexo Men? see "Reply" below)

Reciban un fuerte abrazo de parte de todo nuestro equipo de niuCatering y de nosotros!!

Lic. Mariana Zavala y Chef Juan Carlos Madrigal
niuCatering

[NiuCatering Irapuato]

Men? niuvide?o 2010

ENSALADAS

? Ensalada Rusa

Macedonia de Verduras a base de Papa, Zanahoria, Esp?rragos y Huevo duro.
? Ensalada de Zanahoria con Pi?a y Nuez
? Tradicional Ensalada de Manzana
? Ensalada de Lechugas Mixtas, Pera, Nuez caramelizada y Vinagreta de Bals?mico

CREMAS Y VELOUTTES

? Veloute de Calabaza
Crema de Calabaza de Castilla rostizada, acompa?ada de Raviolo de Verduras y refinada con Crema dulce.
? Veloute de Poro y Papa
Crema de Poro y Papa refinada con Crema dulce, acompa?ada con Poro frito y gnocchi de Patata.
? Crema de Queso Acompa?ada con Uvas y Tostitas
? Crema de Frutos secos
Acompa?ado con una brocheta de Queso de Cabra y Tomate Cherry

CALIENTES TRADIONALES

? Romeritos
Tradicionales Romeritos decembrinos en Mole Negro acompa?ados con tortitas de Camar?n y Papitas cambray
? Brazo de Reynanana
Tamal tradicional Yucateco mezclado con hoja de Chaya, relleno de Huevo duro.
? Vaporcitos Yucatecos
Dos Tamales tradicionales Yucatecos mezclados con Tecaudo rojo, rellenos de Carne de Cerdo
? Salbutes
2 Sopecitos Yucatecos, rellenos de Pavo.

CALIENTES INTERNACIONALES

? Strudel de Pollo y Mostaza
Pollo mezclado con Mostaza Dijon y Vino blanco, con salsa de Poblano.
? Tarta Tatin de Tomate y Queso de Cabra
Jitomate, Cebollita confitada, Queso de Cabra y Espinacas ali?adas.
? Spaghetti niuvide?o
Pasta con una salsa cremosa, con cubos de Pechuga de Pavo y gratinado con Queso Oaxaca.
? TallarinesTT con Salm?n
Pasta larga acompa?ada de l?minas de Salm?n y salsa Blanca
? Terrina de Conejo y Pistaches con Mermelada de Tomate Verde

PLATOS FUERTES
Incluye una guarnici?n y una salsa

? Pechuga de Pavo rostizado al horno con Especias
? Roast Beef

Corte de Carne sellado y rostizado lentamente
? Filete de Res
? Lomo o Pierna de Cerdo al Horno
? Filete de pescado baza marinado en c?tricos a la plancha
? Bacalao a la Vizcaina

Trozos de Bacalao fresco preparados al estilo tradicional espa?ol
? Jam?n Glaseado de Miel y Brandy
? Pollito de Leche Rostizado o estilo Pibil
? Tradicional Cochinita Pibilibilibil


GUANICIONES A elegir una opci?n

? Papas Rostizadas
? Relleno de Papa y Pan con Hierbas frescas
? Pur? de Papa y tocino
? Pur? de Camote
? Pur? de Manzana y Nuez
? Ejotes braseados con Tocino
? Esp?rragos Almendrados

SALSAS A elegir una opci?n

? Tradicional Gravy
? Hongos y Cebolla rostizada
? Ar?ndanos y Canela
? Ciruela
? Mole de guayaba
? Zanahoria glaseada
? Espinacas con salsa Blanca y Tocino
? Cebollitas caramelizadas con Cassis
? Salteado de Hongos al Vino blanco
? Cr?me br?l?e de Parmesano
? Ensalada fresca
? Arroz blanco con Verduras.
? Arroz al Cilantro
? Salsa de Vino Tinto
? Mole de Pasilla
? Mole Negro
? Mole Amarillo Oaxaque?o

POSTRES

? Pud?n de Ciruela
? Cheese Cake con salsa Irlandesa
? Pastel de Zanahoria glaseado
? Pie Lim?n
? Bread Pudding
? Cr?me Br?l?e de Guayaba (tradicional de niuCatering)
? Pastel de Pl?tano y Nuezuezuez
? Pastel imposible niuniu

Pastel de Vainilla con Flan de Chocolate

? Christmas Cakeakeake
? Tarta Tatin de Manzana y Canelaelaela
? Financiers de Fresas y Moras
Pastelito franc?s a base de harina de Almendras relleno de Fresas, acompa?ado con Moras

??CREA TU PROPIO MEN?!!

TIPO DE SERVICIOS:
SERVICIO DE LUJO

Estaremos con ustedes sirviendo cada uno de los platillos contratados
? Comida de 2, 3 o 4 tiempos
? Servicio de Meseros y staff niuCatering
? Servicio de Descorche: Mezcladores y Hielo (por 5 horas)
Terminadas las 5 horas de servicio de meseros y descorche, la hora extra tendr? un costo adicional
? Centros de Mesa niuvide?os ? Men?s Impresos
? Coordinaci?n del Evento hasta su t?rmino

SERVICIO TAKE AWAY

? Entrega de los Alimentos en su domicilio sin costo extra (dentro de Irapuato) ? Bandejas y charolas desechables


PAGO Y CONDICIONES
? Se requiere de un anticipo del 50% al contratar el evento o con m?nimo 10 d?as de anticipaci?n.
? El saldo deber? de ser liquidado con m?nimo 24 horas de anticipaci?n al evento sin excepci?n.
? ?nicamente se har?n cambios con 72 horas de anticipaci?n.

Estamos a sus ?rdenes para cualquier cotizaci?n sin compromiso.
Les deseamos un excelente tiempo Decembrino!!